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ag九游会j9食物破壁有助于营养吸收?
发布时间:2021-08-02 06:17

  事实并非如此绝对。大家要知道, 首先,通过破壁的过程,ag九游会j9。食物细胞内的营养成分得以释放,ag九游会j9但营养释放与吸收可是两回事!吸收的过程受多重因素影响,比如破壁的过程中铁元素释放出来,但阻碍其吸收的草酸和植酸也同样释放出来了,结果可能还不如不破。

  退一步讲,即便不使用破壁技术,细胞壁上也存在很大的空隙,小分子营养物质是可以直接自由穿梭的。而且通过烹饪和咀嚼同样也是可以达到破壁释放营养的效果。再说,可不要小看我们的胃酸,它们的杀伤力足可以将细胞壁破坏掉。另一方面,别忘了凡事皆有两面性。在带来方便的同时,无论榨汁机还是破壁机,在使用过程中都会对营养素成分造成一定程度的氧化、分解和丢失。

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