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国内首家超低温食材餐饮酒店落户佛山 高端海鲜
发布时间:2021-08-23 05:05

  经济网讯 吉拉多法国生蚝、海蓝宝法国生蚝、深海冰鲜金鲳鱼、冷干松茸片......这些听起来就很美味的食物,在炎炎夏日,将通过国通超低温技术,原汁原味送到你的面前。这一切,ag九游会j9!就在国通60(东江国际)旗舰店。

  据了解,这是国通超低温与佛山东江国际大酒店强强联手,共建的国内首家以提供超低温食材为主的餐饮酒店。8月2日起,通过东江国际将超低温产品服务带到市民身边,实现从采购“最前一公里”至配送至餐桌“最后一公里”的完美闭环。

  一般来说,海鲜等易腐食品要求运输、交接和储存全程始终在冷链环境下,这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度。其中,超低温技术是保证食品安全、新鲜的关键。

  国通超低温优质农产品储备基地拥有世界上规模最大的超低温冷冻柜群。从世界各原产地采购的天然无污染食材如海鲜、肉类等产品放进超低温-60℃冷冻柜后,在加工、贮藏、运输、分销和零售的各个环节始终处于-60℃,不仅可以持久保鲜,还能杀灭细菌、防止细菌侵入,使到达餐桌前仍保持着新鲜采摘时的完美鲜度及口感。

  今年5月初投入运营以来,国通超低温冷链受到业内关注。此次国通60(东江国际)旗舰店的活动,可以让市民对超低温食材有更深入的了解和体验。

  据悉,本次向市民投放的产品包括:吉拉多法国生蚝(全壳)、 吉利乔治法国生蚝(全壳)、海蓝宝法国生蚝(全壳)、海南灯光鲜鱿、深海冰鲜金鲳鱼 、海南钓口红杉鱼 、海南钓口马头鱼 、超低温供港走地鸡穗香鸡、大连鲍鱼、冷干松茸片、墨鱼干、野生红虾干等。

  市民在东江国际大酒店摆放的国通超低温冷柜现场,可现场采购心意的食材,交酒店或带回家加工品尝,也可现场学习如何解冻超低温产品、烹调饕餮大餐。此外,国通和东江国际还将每周联合研究新菜出品,并通过国通六零微商平台向消费者发出预定邀请,预定新菜的用户可以来酒店现场免费试食。

  针对超低温品种,酒店将举办为期一个月的底价直销优惠促销活动,市民选购的超低温产品所有价格都是原产地价直销。消费者现场购买后,委托东江国际大酒店进行加工服务,酒楼只收取少许加工费用。同时,在底价直销基础上,每天更推出特定品种5折优惠活动。

  国通集团在行业内享有“五星级的食材供应专家”的美誉。集团投资4亿元人民币,打造超低温产业链物流基地,确保了海鲜和肉类产品在供应链各个环节都始终处于-60℃,有效保证食品的安全可用性和味道锁鲜。

  除了技术保障,在零售模式上,国通和东方国际都希望有所突破。东江国际总经理许育杰表示:“根据双方的合作模式,我们不仅仅是普通的供应采买关系,更是希望携手为市民提供基于超低温食材的新零售体验。”

  在为市民提供各种酒店的线下体验之外,基地还提供网络销售平台,消费者可以在线预定,并到合作酒店提取产品或者加工品。

  “国通60正在全面建设百万市民生活圈直销点计划,每百万人口生活圈将设立唯一的直销合作点。东江国际是我们实现进城计划的首家合作单位,在禅城、南海地区仅此一家。”基地负责人张振说。

  他介绍,与佛山东江国际大酒店联手是一个开始。基地还将在其他区域与餐饮酒店及其他社区服务渠道展开合作,逐步扩大超低温产品的服务网络密度,打造超低温产品O2O服务体系,力争在不远的将来能够实现五公里内半小时送达,满足市场对进口优质、安全农产品的需求。

  对于国通超低温的一系列尝试,佛山市食品行业协会有关负责人评价说,超低温冷链物流项目率先填补国内空白,以冷链物流护航食品安全,产品实现可追溯,有效保障食品安全和减少食品浪费,打造全产业链安全质量标杆保障体系,也可促进佛山市创建国家食品安全示范城市。(邹锡兰 伍素文)